Articles científics - SA: Recent submissions
Now showing items 21-40 of 50
Metilmercuri
Metilmercuri; Mercuri; Risc
La resistència antimicrobiana: què ens diuen les dades de seguiment?
Resistència antimicrobiana; Cadena alimentària; Salut pública
Encefalitis vírica per paparres
Encefalitis transmesa per paparres; TBE; Llet crua; Transmissió
El bisfenol A (BPA)
Substàncies químiques; Policarbonat; Materials en contacte amb els aliments
Biofilms: supervivència dels microorganismes, perill invisible als aliments
Biofilms; Resistència; Indústria alimentària
Els hidrocarburs d’olis minerals
Hidrocarburs d'olis minerals; MOH; Aliments; Avaluació del risc
Neteja i desinfecció: com seleccionar el producte més adequat
Neteja; Desinfecció; Detergents
Nanotecnologia: interès en la indústria alimentària i la seva regulació
Nanotecnologia; Indústria alimentaria; Aplicacions
Alcaloides derivats del tropà
Alcaloides; Contaminants alimentaris; Plantes
L’eficàcia i la seguretat del tractament per alta pressió dels aliments
Tractament per alta pressió; Conservació dels aliments; Seguretat alimentària
Les dioxines i els PCB similars a les dioxines
Dioxines; Toxicitat; Exposició
Avaluació de la seguretat dels organismes modificats genèticament (OMG)
Organismes modificats genèticament; Avaluació de la seguretat; Gens marcadors de resistència a antibiòtics
La problemàtica del perclorat i el clorat
Clorat i perclorat; Contaminants en els aliments; Avaluació del risc
Furan
Compostos orgànics; Tractament dels aliments amb calor; Protecció de la salut
Quan l’excés de vitamines és el problema: les hipervitaminosis i els complements alimentaris; segona part
Vitamines; Minerals; Complements alimentaris
Què és la seqüenciació genòmica?
Seqüenciació genòmica; Control alimentari; Seguretat alimentària
Els reptes actuals de la gestió del risc per micotoxines
Micotoxines; Risc; Contaminants
El control de Listeria monocytogenes en el procés d’elaboració, comercialització i venda dels vegetals congelats
Listeria monocytogenes; Vegetals congelats; Mesures de control
Possibles fonts de contaminació dels principals microorganismes de transmissió alimentària: factors de risc
Microorganismes; Contaminació; Transmissió alimentària
La problemàtica del perclorat i el clorat
Perclorat; Clorat; Contaminants; Aliments
