Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2117/102485
dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química |
---|---|
dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. ASQUAS - Agricultura Sostenible i Qualitat dels Aliments |
dc.contributor.author | Hidalgo Lopez, Gádor-Indra |
dc.contributor.author | Almajano Pablos, María Pilar |
dc.date | 2017-03-01 |
dc.identifier.citation | Hidalgo-Lopez, G.I., Almajano, M. P. Red fruits: Extraction of antioxidants, phenolic content, and radical scavenging determination: A review. "Antioxidants", 1 Març 2017, vol. 6, núm. 1. |
dc.identifier.citation | 2076-3921 |
dc.identifier.citation | 10.3390/antiox6010007 |
dc.identifier.citation | 28106822 |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/102485 |
dc.language.iso | eng |
dc.relation | http://www.mdpi.com/2076-3921/6/1/7 |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química |
dc.subject | Antioxidants |
dc.subject | Extraction (Chemistry) |
dc.subject | Red fruit |
dc.subject | berry |
dc.subject | antioxidant extraction |
dc.subject | scavenging assay |
dc.subject | phenolic content |
dc.subject | Antioxidants |
dc.subject | Tecnologia dels aliments |
dc.subject | Extracció (Química) |
dc.title | Red fruits: Extraction of antioxidants, phenolic content, and radical scavenging determination: A review |
dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article |
dc.description.abstract |