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Recomendaciones de manipulación doméstica de frutas y hortalizas para preservar su valor nutritivo
Basulto Marset, Julio; Moñino, Manel; Farran, Andreu; Baladia, Eduard; Manera, Maria; Cervera, Pilar; Romero-de-Ávila, María Dolores; Miret, Francesc; Astiasarán, Iciar; Bonany Rocas, Joan; Gelabert, Victoria; Ballesteros, J.M.; Martínez, Alfredo; Palou, Andreu; Labrador Moreno, Juana; Marques-Lopes, Iva; Russolillo Femenías, Giuseppe; Alonso Franch, Margarita; Riquelme, Fernando; Polanco, Isabel; Rodríguez Artalejo, Fernando; Martínez, Nuria
Universitat de Barcelona
Manipulació dels aliments
Conservació d'aliments
Fruita (Aliment)
Hortalisses (Aliment)
Química dels aliments
Cuina
Emmagatzematge d'aliments
Food handling
Food preservation
Fruit (Feed)
Vegetables (Feed)
Food composition
Cooking
Food storage
cc-by-nc-sa (c) Basulto Marset, Julio et al., 2014
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es
Article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas
         

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Iglesias i Castellarnau, Ignasi; Echeverría Cortada, Gemma; Carbó Pericay, Joaquim; Casals, M.; Bonany Rocas, Joan
Carbó Pericay, Joaquim; Casals, M.; Iglesias i Castellarnau, Ignasi; Pagès, J. M.; Bonany Rocas, Joan
 

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