1. Inici
  2. Centres de Recerca de Catalunya (CERCA)
  3. IRTA. Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
  4. Publicacions de transferència de coneixement
  5. Visualitza l'element

La digestibilitat dels olis que utilitzem per cuinar: olis escalfats

Per accedir als documents amb el text complet, si us plau, seguiu el següent enllaç: https://hdl.handle.net/20.500.12327/5002

Autor/a

Jiménez Vives, Montserrat

Romero, Agusti

Ferreres, Aida

Aguiló-Aguayo, Ingrid

Data de publicació

2025-11-06



Compartir

Resum

El verge extra és l’oli més recomanable per a cuinar, tant en cru com a altes temperatures

Tipus de document

Article

Versió del document

Versió publicada

Llengua

Català

Matèries CDU

Pàgines

1

Publicat per

Grup Món

Publicat a

VadeGust, 2025, Novembre, ,

Enllaç al document relacionat

Citació recomanada

Aquesta citació s'ha generat automàticament.

Exportar

DIDL MARC MARC_CCUC METS OAI_DC ORE QDC RDF

Aquest element apareix en la col·lecció o col·leccions següent(s)

Publicacions de transferència de coneixement [898]