Com avaluar la qualitat dels olis: l’exemple del concurs internacional OliveJapan25 a Tòquio

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Autor/a

Jiménez Vives, Montserrat

Fecha de publicación

2025-06-16

Resumen

La normativa oficial defineix un seguit d’anàlisis químiques, i també d’anàlisi sensorial mitjançant panell de tast

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Artículo

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Lengua

Catalán

Materias CDU

663/664 - Alimentos y nutrición. Enología. Aceites. Grasas

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1

Publicado por

Grup Món

Publicado en

VadeGust, 2025, Juny, ,

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