Com avaluar la qualitat dels olis: l’exemple del concurs internacional OliveJapan25 a Tòquio

To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/20.500.12327/4619

Author

Jiménez Vives, Montserrat

Publication date

2025-06-16

Abstract

La normativa oficial defineix un seguit d’anàlisis químiques, i també d’anàlisi sensorial mitjançant panell de tast

Document Type

Article

Document version

Published version

Language

Catalan

CDU Subject

663/664 - Food and nutrition. Enology. Oils. Fat

Pages

1

Publisher

Grup Món

Published in

VadeGust, 2025, Juny, ,

Link to the related item

https://vadegust.cat/tot-olis/com-avaluar-qualitat-olis-exemple-del-concurs-internacional-olivejapan25-tokio-71955/

Recommended citation

This citation was generated automatically.

Export

DIDL MARC MARC_CCUC METS OAI_DC ORE QDC RDF

This item appears in the following Collection(s)

Publicacions de transferència de coneixement [905]