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Avaluació de l’exposició dietètica de la població catalana a micotoxines del gènere Fusarium

Evaluación de la exposición dietética de la población catalana a micotoxinas del género Fusarium

Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/11351/11740

Autor/a

Gallardo, Jose Antonio

Marín, Sonia

Ramos, Antonio J

Cano-Sancho, German

Sanchis-Almenar, Vicente

Otros/as autores/as

[Antonio-Gallardo A, Marín S, Ramos AJ, Sanchis V] Unitat de Micologia Aplicada. Departament de Tecnologia d’Aliments. Universitat de Lleida, AGROTECNIO-CERCA Center, Lleida, Spain. [Cano-Sancho G] Unitat de Micologia Aplicada. Departament de Tecnologia d’Aliments. Universitat de Lleida, AGROTECNIO-CERCA Center, Lleida, Spain. LABERCA, Oniris, UMR1329, INRAE, Nantes, France

Departament de Salut

Fecha de publicación

2024-07-19T11:01:05Z

2024-07-19T11:01:05Z

2022-11



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Resumen

Avaluació; Micotoxines; Fusarium; Dietètica

Evaluación; Micotoxinas; Fusarium; Dietética

Evaluation; Mycotoxins; Fusarium; Dietetics

L’objectiu general d’aquest estudi és estimar l’exposició dietètica de la població de Catalunya a micotoxines del gènere Fusarium i avaluar-ne els riscos per a la salut.

El objetivo general de este estudio es estimar la exposición dietética de la población de Cataluña a micotoxinas del género Fusarium y evaluar sus riesgos para la salud.

The general objective of this study is to estimate the dietary exposure of the population of Catalonia to mycotoxins of the genus Fusarium and to evaluate the health risks.

Tipo de documento

Informe

Versión publicada

Lengua

Catalán

Castellano

Materias y palabras clave

Dietètica; Micotoxines; Aliments - Avaluació del risc - Catalunya; DISCIPLINES AND OCCUPATIONS::Health Occupations::Nutritional Sciences::Dietetics; CHEMICALS AND DRUGS::Biological Factors::Toxins, Biological::Mycotoxins; PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Health::Environmental Illness::Environmental Exposure::Environmental Health::Risk Assessment; Catalonia; DISCIPLINAS Y OCUPACIONES::profesiones sanitarias::ciencias de la nutrición::dietética; COMPUESTOS QUÍMICOS Y DROGAS::factores biológicos::toxinas biológicas::micotoxinas; SALUD PÚBLICA::salud ambiental::salud::enfermedad ambiental::exposición ambiental::salud ambiental::evaluación de riesgos; Cataluña

Publicado por

Agència Catalana de Seguretat Alimentària

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Derechos

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

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