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dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia |
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dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. CREDA - Centre de Recerca en Economia i Desenvolupament Agroalimentari |
dc.contributor.author | Baba, Yasmina |
dc.contributor.author | Realini, Carolina |
dc.contributor.author | Kallas, Zein |
dc.contributor.author | Pérez Juan, María |
dc.contributor.author | Sañudo, Carlos |
dc.contributor.author | ALBERTÍ, CARLOS |
dc.contributor.author | Kizkitza, Insausti |
dc.date | 2017-06-06 |
dc.identifier.citation | Baba, Y., Realini, C., Kallas, Z., Pérez-Juan, M., Sañudo, C., ALBERTÍ, C., Kizkitza, I. "Impacto de la experiencia sensorial y la información sobre las preferencias de los consumidores por la carne de vacuno enriquecida en omega-3 y ácido linoleico conjugado en tres ciudades españolas". 2017. |
dc.identifier.citation | 1699-6887 |
dc.identifier.citation | http://www.aida-itea.org/index.php/revista/contenidos?idArt=341&lang=esp |
dc.identifier.citation | 10.12706/itea.2017.012 |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/116192 |
dc.language.iso | spa |
dc.relation | http://www.aida-itea.org/index.php/revista/contenidos?idArt=341&lang=esp |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Ramaderia::Alimentació i nutrició animal |
dc.subject | Beef cattle--Feeding and feeds |
dc.subject | consumer preferences |
dc.subject | choice experiment |
dc.subject | generalized logit model (G-MNL) |
dc.subject | n-3 |
dc.subject | CLA. |
dc.subject | Àcids grassos |
dc.title | Impacto de la experiencia sensorial y la información sobre las preferencias de los consumidores por la carne de vacuno enriquecida en omega-3 y ácido linoleico conjugado en tres ciudades españolas |
dc.type | info:eu-repo/semantics/submittedVersion |
dc.type | info:eu-repo/semantics/workingPaper |
dc.description.abstract |