Utilizad este identificador para citar o enlazar este documento: http://hdl.handle.net/2072/221749

Combined effect of natural antimicrobials and high pressure processing to prevent Listeria monocytogenes growth after a cold chain break during storage of cooked ham
Marcos Muntal, Begonya; Jofré Fradera, Anna; Aymerich Calvet, Mª Teresa; Monfort, J. M.; Garriga Turón, Margarita
IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
2008
Pernil -- Microbiologia
L'accés als continguts d'aquest document queda condicionat a l'acceptació de les condicions d'ús establertes per la següent llicència Creative Commons: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
17 p.
Artículo
info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
Elsevier
         

Documentos con el texto completo de este documento

Ficheros Tamaño Formato
Marcos_2008.pdf 299.9 KB PDF

Mostrar el registro completo del ítem

Documentos relacionados

Otros documentos del mismo autor/a

Marcos Muntal, Begonya; Aymerich Calvet, Mª Teresa; Monfort, J. M.; Garriga Turón, Margarita
Marcos Muntal, Begonya; Aymerich Calvet, Mª Teresa; Monfort, J. M.; Garriga Turón, Margarita
Latorre-Moratalla, M. L.; Bover Cid, Sara; Aymerich Calvet, Mª Teresa; Marcos Muntal, Begonya; Vidal Carou, Ma. Carmen; Garriga Turón, Margarita
Marcos Muntal, Begonya; Aymerich Calvet, Mª Teresa; Guàrdia i Gasull, Ma Dolors; Garriga Turón, Margarita