Empreu aquest identificador per citar o enllaçar aquest document: http://hdl.handle.net/2072/221640

High-pressure processing and antimicrobial biodegradable packaging to control Listeria monocytogenes during storage of cooked ham
Marcos Muntal, Begonya; Aymerich Calvet, Mª Teresa; Monfort, J. M.; Garriga Turón, Margarita
IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
2008
Pernil -- Envasament
Aliments -- Microbiologia
L'accés als continguts d'aquest document queda condicionat a l'acceptació de les condicions d'ús establertes per la següent llicència Creative Commons: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
16 p.
Article
Article - Esborrany
Elsevier
         

Text complet d'aquest document

Fitxers Mida Format
Marcos_2008_High.pdf 237.1 KB PDF

Mostra el registre complet del document

Documents relacionats

Altres documents del mateix autor/a

Marcos Muntal, Begonya; Aymerich Calvet, Mª Teresa; Monfort, J. M.; Garriga Turón, Margarita
Marcos Muntal, Begonya; Aymerich Calvet, Mª Teresa; Monfort, J. M.; Garriga Turón, Margarita
Marcos Muntal, Begonya; Aymerich Calvet, Mª Teresa; Garriga Turón, Margarita; Monfort i Bolivar, Josep M.
Latorre-Moratalla, M. L.; Bover Cid, Sara; Aymerich Calvet, Mª Teresa; Marcos Muntal, Begonya; Vidal Carou, Ma. Carmen; Garriga Turón, Margarita