Influencia de parámetros de cultivo en la formación de esferas de celulosa bacteriana

Abstract

La celulosa bacteriana (CB) es un biomaterial que está siendo ampliamente estudiado por sus propiedades, que, lo hacen afín para una gran variedad de aplicaciones, entre las cuales se encuentran el tratamiento de aguas residuales, biomédicas, empaquetamiento alimenticio, entre otros. En este trabajo, se evaluaron diferentes parámetros (RPM y nivel de llenado) de crecimiento de celulosa bacteriana para la obtención controlada de diferentes tamaños de esferas de CB. Se encontró que las variables analizadas y su interacción tienen un efecto significativo en la producción de esferas, siendo el nivel de llenado la variable que más influye en los resultados. Adicionalmente, se obtuvo un modelo valido para la predicción del tamaño de las esferas