Estudis i informes tècnics - SA: Recent submissions
Now showing items 1-20 of 55
Efectes adversos de la histamina i altres amines biògenes: de la intoxicació escombroïdea a la intolerància a la histamina
Histamina; Aminas biogénicas; Intoxicación alimentaria
Seguretat microbiològica i etiquetatge en formatges de llet crua de cabra i ovella comercialitzats a Catalunya 2017
Seguretat microbiològica; Etiquetatge; Formatges de llet crua de vaca i ovella
El Pla d'investigació de residus a Catalunya 2005
Residus alimentaris; Seguretat alimentària; Control
Informe sobre l’establiment de la vida útil segura de determinats aliments a punt per al consum, llescats i preenvasats en el comerç minorista en relació amb el risc de Listeria monocytogenes
Listeria monocytogenes; Aliments preenvasats; Comerç minorista
Guia de pràctiques correctes d'higiene per al sector vitivinícola: document per a la implantació de l'autocontrol basat en el sistema d'anàlisi de perills i punts de control crític
Requisits d’higiene; APPCC; Sector vitivinícola; Hygiene requirements; HACCP; Wine sector; Requisitos de higiene; Sector vitivinícola
El Pla d'investigació de residus a Catalunya 2004
Residus alimentaris; Seguretat alimentària; Control
Les noves tecnologies aplicades a l’alimentació: factors d’acceptació i rebuig a Catalunya
Noves tecnologies; Alimentació; Opinió pública
L'Informe OMS sobre el consum de carn vermella i processada i el càncer
Agència Internacional d’Investigació sobre el Càncer; Carn vermella; Càncer
Anàlegs carnis de base vegetal comercialitzats a Catalunya: avaluació del perfil nutricional
Anàlegs carnis; Dieta vegetal; Anàlisi nutricional
La traçabilitat a Catalunya: claus per a la seva implantació i control
Traçabilitat; Seguretat alimentària; Recomanacions
Contaminants de procés: estudi de dieta total a Catalunya; Acrilamida
Acrilamida; Avaluació; Estudi de dieta total
Contaminants químics: V estudi de dieta total a Catalunya; metalls pesants, dioxines (PCDD/F) i bifenils policlorats (PCB)
Estudi de dieta total; Contaminants químics; Seguretat alimentària
Guia de bones pràctiques agrícoles i de pràctiques correctes d’higiene per a la producció d’olives
Bones pràctiques agrícoles; Producció d'olives; Requisits d'higiene
El control de Listeria monocytogenes a les cuines de col·lectivitats de risc
Listeria monocytogenes; Població de risc; Cuines; Mesures de seguretat
Pla de seguretat alimentària de Catalunya 2007-2010
Seguretat alimentària; Pla estratègic; Política de seguretat alimentària
Els al·lèrgens alimentaris en la restauració col·lectiva: manual de bones pràctiques d'elaboració
Restauració col·lectiva; Al·lèrgia alimentària; Àpats
Canvi climàtic i seguretat alimentària microbiològica
Canvi climàtic; Seguretat alimentària microbiològica; Riscos biològics
Guia de pràctiques correctes d'higiene per a l'aprofitament segur del menjar en els sectors de la restauració i el comerç minorista
Aprofitament dels aliments; Requisits d’higiene
Mesures que cal tenir en compte per al rentat de fruita i hortalisses que es consumeixen crues: l'ús de l'hipoclorit de sodi
Restauració; Fruites i verdures; Hipoclorit
Canvi climàtic i seguretat alimentària
Canvi climàtic; Seguretat alimentària; Perill alimentari; Risc emergent
