1. Home
  2. Sistema de Salut de Catalunya
  3. Sub-direcció General de Seguretat Alimentària i Protecció de la Salut - SA
  4. Estudis i informes tècnics - SA
  5. View Item

Informe sobre l’establiment de la vida útil segura de determinats aliments a punt per al consum, llescats i preenvasats en el comerç minorista en relació amb el risc de Listeria monocytogenes

Report on the establishment of the safe shelf life of certain ready-to-eat, sliced and pre-packaged foods in the retail trade in relation to the risk of Listeria monocytogenes;
Informe sobre el establecimiento de la vida útil segura de determinados alimentos listos para el consumo, loncheados y preenvasados en el comercio minorista, en relación con el riesgo de Listeria monocytogenes

To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/11351/7646

Author

Bover-Cid, Sara

Rodríguez-Jerez, José

Portaña-Tudela, Samuel

Rodellar-Torras, Santiago

Castell-Garralda, Victòria

Alcalde Sanz, Laura

Vila Brugalla, Montserrat

Other authors

[Tudela Portaña S, Rodellar Torras S, Vila Brugalla M, Castell Garralda MV, Alcalde Sanz L] Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain

Departament de Salut

Publication date

2022-06-08T11:14:36Z

2022-06-08T11:14:36Z

2022-06



Share

Abstract

Listeria monocytogenes; Aliments preenvasats; Comerç minorista

Listería monocytogenes; Alimentos preenvasados; Comercio minorista

Listeria monocytogenes; Prepackaged foods; Retail commerce

Aquest informe tracta sobre quina és la vida útil segura en relació amb Listeria monocytogenes de determinats productes (formatges, carnis cuits, inclosos patés, i carnis curats) llescats i preenvasats abans de la venda en comerç minorista.

This document is an opinion on the safe shelf life of Listeria monocytogenes in certain products (cheeses, cooked meats, including pâtés, and cured meats) sliced and prepackaged prior to retail sale.

Document Type

Report

Published version

Language

Catalan

Subjects and keywords

Listeriosi; Seguretat alimentària; Malalties bacterianes; ORGANISMS::Bacteria::Bacteria::Gram-Positive Bacteria::Bacillales::Listeria::Bacteria::Gram-Positive Bacteria::Listeria monocytogenes; PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Hygiene; ORGANISMOS::Bacteria::Bacteria::bacterias grampositivas::Bacillales::Listeria::Bacteria::bacterias grampositivas::Listeria monocytogenes; SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria

Publisher

Agència Catalana de Seguerat Alimentària

Recommended citation

This citation was generated automatically.

Export

DIDL MARC MARC_CCUC METS OAI_DC ORE QDC RDF

Rights

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/

This item appears in the following Collection(s)

Estudis i informes tècnics - SA [55]