Principales problemas sensoriales en la elaboración de derivados cárnicos tratados por el calor (III)

Per accedir als documents amb el text complet, si us plau, seguiu el següent enllaç: http://hdl.handle.net/20.500.12327/2563

Autor/a

Data de publicació

2023-04

Tipus de document

Article

Versió del document

Versió publicada

Llengua

Castellà

Matèries CDU

663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos

Pàgines

12

Publicat per

Estrategias alimentarias

Publicat a

Eurocarne, 2023, 315, 69-80

Citació recomanada

Aquesta citació s'ha generat automàticament.

Exportar

DIDL MARC MARC_CCUC METS OAI_DC ORE QDC RDF

Aquest element apareix en la col·lecció o col·leccions següent(s)

Publicacions de transferència de coneixement [905]