1. Home
  2. Centres de Recerca de Catalunya (CERCA)
  3. IRTA. Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
  4. Publicacions de transferència de coneixement
  5. View Item

Els olis madurs, els grans oblidats

To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/20.500.12327/2517

Author

Romero, Agusti

García-Pizarro, Ángel

Jiménez, Montserrat

Publication date

2023-09-19



Share

Abstract

Cuinar amb olis menys agressius en boca, de caràcter dolcenc i amb notes més suaus, pot suposar un canvi notable en el sabor de la nostra gastronomia futura.

Document Type

Article

Document version

Published version

Language

Catalan

CDU Subject

Pages

5

Publisher

GrupMón

Published in

VadeGust, 2023, Setembre,

Link to the related item

Recommended citation

This citation was generated automatically.

Export

DIDL MARC MARC_CCUC METS OAI_DC ORE QDC RDF

This item appears in the following Collection(s)

Publicacions de transferència de coneixement [905]