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Acrilamida

Acrilamida

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Otros/as autores/as

Departament de Salut

Fecha de publicación

2020-01-09T12:03:33Z

2020-01-09T12:03:33Z

2017-07



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Resumen

Acrilamida; Aliments; Avaluació del risc

Acrilamida; Alimentos; Evaluación del riesgo

Acrylamide; Food; Risk assessment

Article que parla sobre l'acrilamida, una substància química utilitzada per a diverses aplicacions industrials, entre d’altres, l’elaboració de materials plàstics en contacte amb els aliments, i fa una avaluació del risc que comporta per la salut de les persones.

Tipo de documento

Artículo

Versión publicada

Lengua

Catalán

Castellano

Materias y palabras clave

Aliments - Mesures de seguretat; Aliments - Avaluació del risc; CHEMICALS AND DRUGS::Organic Chemicals::Amides::Acrylamides::Acrylamide; Other subheadings::Other subheadings::Other subheadings::/adverse effects; HEALTH CARE::Environment and Public Health::Public Health::Food Quality::Food Safety; COMPUESTOS QUÍMICOS Y DROGAS::compuestos orgánicos::amidas::acrilamidas::acrilamida; Otros calificadores::Otros calificadores::Otros calificadores::/efectos adversos; ATENCIÓN DE SALUD::ambiente y salud pública::salud pública::calidad alimentaria::inocuidad de los alimentos

Publicado por

Agència Catalana de Seguretat Alimentària

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Derechos

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

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Articles científics - SA [51]