dc.contributor
Departament de Salut
dc.date.accessioned
2025-10-24T10:47:50Z
dc.date.available
2025-10-24T10:47:50Z
dc.date.issued
2019-02-22T14:08:33Z
dc.date.issued
2019-02-22T14:08:33Z
dc.identifier
Contaminants de procés derivats del glicerol: monocloropropandiols (MCPD) i èsters d’àcids grassos de MCPD i de glicidol. Acsa brief. 2018 març-abr:1-5.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/3812
dc.identifier
B. 24.469-2012
dc.identifier.uri
https://hdl.handle.net/11351/3812
dc.description.abstract
Compostos orgànics; Glicerol; Protecció de la salut
dc.description.abstract
Compuestos orgánicos; Glicerol; Protección de la salud
dc.description.abstract
Organic compounds; Glycerol; Health Protection
dc.description.abstract
Article sobre els contaminants de procés derivats del glicerol: monocloropropandiols (MCPD) i èsters d’àcids grassos de MCPD i de glicidol. Els seus efectes sobre la salut, avaluacions del risc i valors legals en aliments, els valors de seguretat i la seva situació a Catalunya.
dc.description.abstract
Artículo sobre los contaminantes de proceso derivados del glicerol: monocloropropandiols (MCPD) y ésteres de ácidos grasos de MCPD y de glicidol. Sus efectos sobre la salud, evaluaciones del riesgo y valores legales en alimentos, los valores de seguridad y su situación en Cataluña.
dc.description.abstract
Article obout process contaminants derived from glycerol: monochloropropandiols (MCPD) and fatty acid esters of MCPD and glycidol. Its effects on health, risk assessments and legal values in food, safety values and its situation in Catalonia
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.relation
Acsa brief;02-març-abril
dc.rights
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Aliments - Avaluació del risc
dc.subject
Aliments - Contaminació
dc.subject
HEALTH CARE::Environment and Public Health::Public Health::Food Quality::Food Safety
dc.subject
CHEMICALS AND DRUGS::Organic Chemicals::Alcohols::Sugar Alcohols::Triose Sugar Alcohols::Glycerol
dc.subject
PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Health::Food::Food Contamination
dc.subject
ATENCIÓN DE SALUD::ambiente y salud pública::salud pública::calidad alimentaria::inocuidad de los alimentos
dc.subject
COMPUESTOS QUÍMICOS Y DROGAS::compuestos orgánicos::alcoholes::alcoholes de azúcares::alcoholes de triosa::glicerol
dc.subject
SALUD PÚBLICA::salud ambiental::salud::alimentos::contaminación alimentaria
dc.title
Contaminants de procés derivats del glicerol: monocloropropandiols (MCPD) i èsters d’àcids grassos de MCPD i de glicidol
dc.title
Contaminantes de proceso derivados del glicerol: monocloropropanodiol (MCPD) y ésteres de ácidos grasos de MCPD y de glicidol
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
