Sistema de Salut de Catalunya
Contaminantes de proceso derivados del glicerol: monocloropropanodiol (MCPD) y ésteres de ácidos grasos de MCPD y de glicidol
Compostos orgànics; Glicerol; Protecció de la salut
Compuestos orgánicos; Glicerol; Protección de la salud
Organic compounds; Glycerol; Health Protection
Article sobre els contaminants de procés derivats del glicerol: monocloropropandiols (MCPD) i èsters d’àcids grassos de MCPD i de glicidol. Els seus efectes sobre la salut, avaluacions del risc i valors legals en aliments, els valors de seguretat i la seva situació a Catalunya.
Artículo sobre los contaminantes de proceso derivados del glicerol: monocloropropandiols (MCPD) y ésteres de ácidos grasos de MCPD y de glicidol. Sus efectos sobre la salud, evaluaciones del riesgo y valores legales en alimentos, los valores de seguridad y su situación en Cataluña.
Article obout process contaminants derived from glycerol: monochloropropandiols (MCPD) and fatty acid esters of MCPD and glycidol. Its effects on health, risk assessments and legal values in food, safety values and its situation in Catalonia
Article
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Glicerina; Aliments - Avaluació del risc; Aliments - Contaminació; HEALTH CARE::Environment and Public Health::Public Health::Food Quality::Food Safety; CHEMICALS AND DRUGS::Organic Chemicals::Alcohols::Sugar Alcohols::Triose Sugar Alcohols::Glycerol; PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Health::Food::Food Contamination; ATENCIÓN DE SALUD::ambiente y salud pública::salud pública::calidad alimentaria::inocuidad de los alimentos; COMPUESTOS QUÍMICOS Y DROGAS::compuestos orgánicos::alcoholes::alcoholes de azúcares::alcoholes de triosa::glicerol; SALUD PÚBLICA::salud ambiental::salud::alimentos::contaminación alimentaria
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
Acsa brief;02-març-abril
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