El perclorat i el clorat

Abstract

Perclorat; Clorat; Aliments

Perclorato; Clorato; Alimentos

Perchlorate; Chlorate; Food

El document tracta la presència de perclorat i clorat en aliments i aigua, derivada de fertilitzants, processos industrials i desinfecció. S’han establert límits màxims a la UE (Reglaments 2023/915 i 2020/749) i es recomana aplicar el principi ALARA per reduir la contaminació. L’EFSA (2025) ha actualitzat la ingesta diària tolerable del perclorat a 1,4 µg/kg p.c./dia, mentre que per al clorat es manté en 3 µg/kg p.c./dia. Els grups més vulnerables són lactants, infants i dones embarassades. Les autoritats continuen recollint dades i promovent bones pràctiques per minimitzar riscos.

El documento trata la presencia de perclorato y clorato en alimentos y agua, derivada de fertilizantes, procesos industriales y desinfección. Se han establecido límites máximos en la UE (Reglamentos 2023/915 y 2020/749) y se recomienda aplicar el principio ALARA para reducir la contaminación. La EFSA (2025) ha actualizado la ingesta diaria tolerable del perclorato a 1,4 µg/kg p.c./día, mientras que para el clorato se mantiene en 3 µg/kg p.c./día. Los grupos más vulnerables son lactantes, niños y mujeres embarazadas. Las autoridades siguen recogiendo datos y promoviendo buenas prácticas para minimizar riesgos.

The document addresses the presence of perchlorate and chlorate in food and water, derived from fertilizers, industrial processes and disinfection. Maximum limits have been established in the EU (Regulations 2023/915 and 2020/749) and it is recommended to apply the ALARA principle to reduce contamination. EFSA (2025) has updated the tolerable daily intake for perchlorate to 1.4 µg/kg bw/day, while for chlorate it remains at 3 µg/kg bw/day. The most vulnerable groups are infants, children and pregnant women. Authorities continue to collect data and promote good practices to minimize risks.