Què és la seqüenciació genòmica?

Abstract

Seqüenciació genòmica; Control alimentari; Seguretat alimentària

Secuenciación genómica; Control alimentario; Seguridad alimentaria

Whole genome sequencing; Food control; Food safety

La seqüenciació genòmica és una tècnica de biologia molecular que permet determinar la seqüència completa de l’ADN d’un organisme, identificant l’ordre de les bases nitrogenades que formen el seu genoma. Aquesta tècnica proporciona informació detallada sobre els gens i altres elements genètics, ajudant a entendre l’estructura i funció del genoma. El procés implica fragmentar l’ADN, amplificar els fragments i determinar-ne la seqüència, per després reconstruir el genoma complet amb eines bioinformàtiques. A més, permet identificar i analitzar amb precisió els organismes presents en els aliments, i facilita informació relativa a la qualitat dels productes analitzats i a la seva seguretat i innocuïtat.

La secuenciación genómica es una técnica de biología molecular que permite determinar la secuencia completa del ADN de un organismo, identificando el orden de las bases nitrogenadas que forman su genoma. Esta técnica proporciona información detallada sobre los genes y otros elementos genéticos, ayudando a entender la estructura y función del genoma. El proceso implica fragmentar el ADN, amplificar los fragmentos y determinar su secuencia, para después reconstruir el genoma completo con herramientas bioinformáticas. Además, permite identificar y analizar con precisión los organismos presentes en los alimentos, facilitando información relativa a la calidad de los productos analizados ya su seguridad e inocuidad.

Genomic sequencing is a molecular biology technique that makes it possible to determine the complete sequence of an organism's DNA, identifying the order of the nitrogenous bases that make up its genome. This technique provides detailed information about genes and other genetic elements, helping to understand the structure and function of the genome. The process involves fragmenting the DNA, amplifying the fragments and determining their sequence, then reconstructing the complete genome with bioinformatics tools. In addition, it allows the precise identification and analysis of organisms present in food, and provides information on the quality of the analyzed products and their safety and innocuousness.