Use this identifier to quote or link this document: http://hdl.handle.net/2072/223977

Principales problemas tecnológicos en la elaboración del jamón curado
Arnau, J. (Jacint)
IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
2013
663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos
Pernil -- Elaboració
L'accés als continguts d'aquest document queda condicionat a l'acceptació de les condicions d'ús establertes per la següent llicència Creative Commons: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
64 p.
Article
info:eu-repo/semantics/updatedVersion
Estrategias Alimentarias
         

Full text files in this document

Files Size Format
Arnau_2013 Principales problemas.pdf 6.041 MB PDF

Show full item record

Related documents

Other documents of the same author

Marcos Muntal, Begonya; Gou i Botó, Pere; Serra Dalmau, Xavier; Guàrdia, Maria Dolors (Guàrdia Gasull); Zhen, Z. Y.; Hortós i Bahí, Maria; Mach Casellas, Núria; te Pas, M. F. W.; Keuning, E.; Kruijt, L.; Font i Furnols, Maria; Arnau, J. (Jacint)
Marcos Muntal, Begonya; Gou i Botó, Pere; Guàrdia, Maria Dolors (Guàrdia Gasull); Hortós i Bahí, Maria; Colleo, M.; Mach Casellas, Núria; te Pass, M. F. W.; Keuning, E.; Kruijt, L.; Tibau i Font, Joan; Gispert Martinell, Marina; Arnau, J. (Jacint)
 

Coordination

 

Supporters