dc.contributor
Departament de Salut
dc.date.issued
2023-06-15T11:08:12Z
dc.date.issued
2023-06-15T11:08:12Z
dc.identifier
Guia de pràctiques correctes d’higiene per a carnisseries, cansaladeries i xarcuteries. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2023.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/9778
dc.description.abstract
Seguretat alimentària; Comerços; Carn
dc.description.abstract
Seguridad alimentaria; Comercios; Carne
dc.description.abstract
Food safety; Shops; Meat
dc.description.abstract
Aquesta Guia es fonamenta té la finalitat de ser el document de referència en la implantació dels principis bàsics de l’APPCC i verificar-ne el compliment, tant per als operadors alimentaris del sector de l’elaboració i/o comerç minorista de la carn com per als agents de control oficial.
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Carn - Indústria i comerç
dc.subject
Seguretat alimentària
dc.subject
PHENOMENA AND PROCESSES::Physiological Phenomena::Diet, Food, and Nutrition::Food::Meat
dc.subject
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Hygiene
dc.subject
FENÓMENOS Y PROCESOS::fenómenos fisiológicos::dieta, alimentación y nutrición::alimentos::carne
dc.subject
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria
dc.title
Guia de pràctiques correctes d’higiene per a carnisseries, cansaladeries i xarcuteries
dc.title
Guía de prácticas correctas de higiene para carnicerías,
tocinerías y charcuterías
dc.type
info:eu-repo/semantics/report
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
