Sistema de Salut de Catalunya
Escherichia coli, el serotipo productor de toxina de Shiga (STEC): medidas de control en la carne de vacuno
Escherichia coli; Granges; Boví
Escherichia coli; Granjas; Vacuno
Escherichia coli; Farms; Bovine
Aquest escrit es basa en el document publicat enguany per l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO) i l’Organització Mundial de la Salut (OMS). S’hi revisa la informació disponible sobre l’eficàcia de les mesures físiques, químiques i biològiques adreçades al control d’Escherichia coli durant la producció primària i el processament de la carn de vedella crua, la llet crua i els formatges de llet crua.
Este escrito se basa en el documento publicado este año por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Se revisa la información disponible sobre la eficacia de las medidas físicas, químicas y biológicas dirigidas al control de Escherichia coli durante la producción primaria y el procesamiento de la carne de ternera cruda, la leche cruda y los quesos de leche cruda.
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Escheríchia coli; Explotacions agrícoles - Aspectes higiènics; ORGANISMS::Bacteria::Gram-Negative Bacteria::Gram-Negative Facultatively Anaerobic Rods::Enterobacteriaceae::Escherichia::Escherichia coli; TECHNOLOGY, INDUSTRY, AND AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Agriculture::Farms; PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Hygiene; ORGANISMOS::Bacteria::bacterias gramnegativas::bacilos gramnegativos anaerobios facultativos::Enterobacteriaceae::Escherichia::Escherichia coli; TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::agricultura::granjas; SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
Acsa brief;01-gener-febrer
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