1. Inicio
  2. Sistema de Salut de Catalunya
  3. Sub-direcció General de Seguretat Alimentària i Protecció de la Salut - SA
  4. Documents de recomanacions i protocols - SA
  5. Ver ítem

La seguretat alimentària dels mol·luscs bivalves vius a Catalunya: manual de suport a l’autocontrol de la depuració

La seguridad alimentaria de los moluscos bivalvos vivos en Catalunya: manual de suporte al autocontrol de la depuración

Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/11351/7955

Autor/a

Fernández Mateos, Carles

Ibáñez-Soriano, Raquel

Salord Osés, Ignacio

Tomàs Acosta, M Carmen

Torres Saguès, Olga

Vendrell-Cedó, Jordi

Otros/as autores/as

[Ibáñez Soriano R, Vendrell Cedó J] Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain. [Salord i Osés I, Tomàs Acosta MC] Isolab, Barcelona, Spain

Departament de Salut

Fecha de publicación

2022-08-02T08:21:13Z

2022-08-02T08:21:13Z

2022-05



Compartir

Resumen

Seguretat alimentària; Mol·luscs bivalves vius; Depuració

Seguridad alimentaria; Moluscos bivalvos vivos; Depuración

Food safety; Live bivalve molluscs; Depuration

Aquest document tècnic té l’objectiu de ser un manual de suport a la Guia de Pràctiques Correctes d’Higiene per als Centres de Depuració de mol·luscs bivalves vius (MBV) aportant la informació tècnica necessària per entendre millor la fisiologia dels MBV i el funcionament d’una depuradora.

Este documento técnico tiene por objecto ayudar a la Guia de prácticas correctas de higiene para los centros de depuración de moluscos bivabos vivos (MBV) aportando la información técnica necesaria para entender mejor la fisiología de los MBV y el funcionamiento de una depuradora.

Tipo de documento

Informe

Versión publicada

Lengua

Catalán

Castellano

Materias y palabras clave

Mol·luscos; Aigües residuals - Plantes de tractament - Aspectes higiènics; Anàlisi de perills i punts de control crític; PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Water Resources::Hydrobiology::Mollusca; PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Hygiene; HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Industry::Food-Processing Industry::Fishing Industry; SALUD PÚBLICA::salud ambiental::recursos hídricos::hidrobiología::Mollusca; SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria; VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::industria de alimentos::industria de procesado de alimentos::industria pesquera

Publicado por

Agència Catalana de Seguerat Alimentària

Citación recomendada

Esta citación se ha generado automáticamente.

Exportar

DIDL MARC MARC_CCUC METS OAI_DC ORE QDC RDF

Derechos

Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Documents de recomanacions i protocols - SA [70]