dc.contributor
Departament de Salut
dc.date.accessioned
2025-10-24T10:47:57Z
dc.date.available
2025-10-24T10:47:57Z
dc.date.issued
2021-02-19T12:20:18Z
dc.date.issued
2021-02-19T12:20:18Z
dc.identifier
Les enniatines, micotoxines d’interès emergent. Acsa brief. 2021 gen.-febr.:1-5.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/5627
dc.identifier.uri
https://hdl.handle.net/11351/5627
dc.description.abstract
Enniatines; Micotoxines; Cereals
dc.description.abstract
Enniatinas; Micotoxinas; Cereales
dc.description.abstract
Enniatines; Mycotoxins; Cereals
dc.description.abstract
Les enniatines (ENN) són un grup de micotoxines
emergents produïdes per espècies del gènere Fusarium.
Tenen una estructura hexadepsipeptídica cíclica que
disposa de tres aminoàcids d-2 hidrocarboxílics i tres
aminoàcids N-metilamino units de forma alternada.
Les enniatines s’han trobat predominantment en els
cereals en gra, com l’ordi, panís, civada, blat i arròs,
però també s’han arribat a detectar en la fruita seca,
fruita dessecada, plàtan, herbes medicinals xineses i
aigua de riu.
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.relation
Acsa brief;01-gener-febrer
dc.rights
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Aliments - Avaluació del risc
dc.subject
PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Science::Toxicology::Toxic Substances::Environmental Health::Science::Mycotoxins
dc.subject
PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Environmental Health::Science::Contamination::Environmental Pollution::Environmental Hazards::Risk Assessment
dc.subject
SALUD PÚBLICA::salud ambiental::ciencia::toxicología::sustancias tóxicas::salud ambiental::ciencia::micotoxinas
dc.subject
SALUD PÚBLICA::salud ambiental::salud ambiental::ciencia::contaminación::contaminación ambiental::riesgos ambientales::evaluación de riesgos
dc.title
Les enniatines, micotoxines d’interès emergent
dc.title
Las enniatinas, micotoxinas de interés emergente
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
