dc.contributor
Departament de Salut
dc.date.accessioned
2025-10-24T10:47:58Z
dc.date.available
2025-10-24T10:47:58Z
dc.date.issued
2020-01-09T09:31:40Z
dc.date.issued
2020-01-09T09:31:40Z
dc.identifier
Àcids grassos trans i mesures de reducció. Acsa brief. 2018 set.-oct.:1-5.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/4520
dc.identifier
B. 24469-2012
dc.identifier.uri
https://hdl.handle.net/11351/4520
dc.description.abstract
Àcids grassos; Aliments processats; Malalties cardiovasculars
dc.description.abstract
Ácidos grasos; Alimentos procesados; Enfermedades cardiovasculares
dc.description.abstract
Fatty acids; Processed foods; Cardiovascular diseases
dc.description.abstract
Article que parla sobre els àcids grassos trans, un tipus d'àcids grassos instaturats; la seva presència en aliments, les repercussions que tenen sobre la salut i les possibles mesures per reduir-los.
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.relation
Acsa brief;05-setembre-octubre
dc.rights
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Aliments - Mesures de seguretat
dc.subject
Àcids grassos insaturats - Avaluació del risc
dc.subject
CHEMICALS AND DRUGS::Lipids::Fatty Acids::Fatty Acids, Unsaturated::Trans Fatty Acids
dc.subject
Other subheadings::Other subheadings::Other subheadings::/adverse effects
dc.subject
TECHNOLOGY, INDUSTRY, AND AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Technology::Food Quality::Food Safety
dc.subject
COMPUESTOS QUÍMICOS Y DROGAS::lípidos::ácidos grasos::ácidos grasos insaturados::ácidos grasos trans
dc.subject
Otros calificadores::Otros calificadores::Otros calificadores::/efectos adversos
dc.subject
TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::tecnología de alimentos::calidad alimentaria::inocuidad de los alimentos
dc.title
Àcids grassos trans i mesures de reducció
dc.title
Ácidos grasos trans y medidas de reducción
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
