Sistema de Salut de Catalunya
Ácidos grasos trans y medidas de reducción
Àcids grassos; Aliments processats; Malalties cardiovasculars
Ácidos grasos; Alimentos procesados; Enfermedades cardiovasculares
Fatty acids; Processed foods; Cardiovascular diseases
Article que parla sobre els àcids grassos trans, un tipus d'àcids grassos instaturats; la seva presència en aliments, les repercussions que tenen sobre la salut i les possibles mesures per reduir-los.
Article
Published version
Catalan
Spanish
Aliments - Mesures de seguretat; Àcids grassos insaturats - Avaluació del risc; CHEMICALS AND DRUGS::Lipids::Fatty Acids::Fatty Acids, Unsaturated::Trans Fatty Acids; Other subheadings::Other subheadings::Other subheadings::/adverse effects; TECHNOLOGY, INDUSTRY, AND AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Technology::Food Quality::Food Safety; COMPUESTOS QUÍMICOS Y DROGAS::lípidos::ácidos grasos::ácidos grasos insaturados::ácidos grasos trans; Otros calificadores::Otros calificadores::Otros calificadores::/efectos adversos; TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::tecnología de alimentos::calidad alimentaria::inocuidad de los alimentos
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
Acsa brief;05-setembre-octubre
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
