Sistema de Salut de Catalunya
Departament de Salut
2019-04-01T12:01:47Z
2019-04-01T12:01:47Z
2018-04
Data de consum preferent; Data de caducitat; Aprofitament segur
Fecha de consumo preferente; Fecha de caducidad; Aprovechamiento seguro
Best-before date; Use-by date; Safe use
El document revisa les causes, intrínseques i extrínseques, i els mecanismes de degradació dels aliments i el sistema de marcatge de dates als envasos. Segons aquesta revisió, estableix uns criteris i uns períodes per al consum i l’aprofitament segur i satisfactori dels aliments, un cop ha transcorregut la data que hi ha marcada.
El documento revisa las causas, intrínsecas y extrínsecas, y los mecanismos de degradación de los alimentos y el sistema de marcaje de fechas en los envases. Según esta revisión, establece unos criterios y unos periodos para el consumo y el aprovechamiento seguro y satisfactorio de los alimentos, una vez ha transcurrido la fecha que hay marcada en el envase.
The present document reviews intrinsic and extrinsic causes as well as food spoilage mechanisms and the date mark system on packaging. Based on this review, it establishes a few criteria and periods for safe and satisfactory use and consumption of food, after the date marked on the package has expired.
Report
Published version
Catalan
Aliments - Conservació; Malbaratament d'aliments - Prevenció; Aliments - Consum; HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance System::National Policy of Health Surveillance::Sanitary Management::Sanitary Supervision::Sanitary Inspection::Production of Products::Products Technology::Date of Validity of Products; TECHNOLOGY, INDUSTRY, AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Technology::Food Preservation; PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food Economics::Food Consumption; VIGILANCIA SANITARIA::sistema de vigilancia sanitaria::política nacional de vigilancia sanitaria::gestión sanitaria::supervisión sanitaria::inspección sanitaria::fabricación de productos::tecnología de productos::fecha de caducidad de los productos; TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::tecnología de alimentos::conservación de alimentos; SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::economía de los alimentos::consumo de alimentos
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
