dc.contributor
Departament de Salut
dc.contributor.author
Bosch-Collet, Jaume
dc.contributor.author
Castell-Garralda, Victòria
dc.contributor.author
Farré-Rovira, Rosaura
dc.contributor.author
Garriga-Turón, Margarita
dc.contributor.author
Mariné Font, Abel
dc.contributor.author
Rodríguez-Jerez, José
dc.contributor.author
Sanchis-Almenar, Vicente
dc.contributor.author
Vidal-Carrou, M. Carmen
dc.date.accessioned
2025-10-24T10:53:40Z
dc.date.available
2025-10-24T10:53:40Z
dc.date.issued
2019-04-01T12:01:47Z
dc.date.issued
2019-04-01T12:01:47Z
dc.identifier
Bosch-Collet J, Castell-Garralda V, Farré-Rovira R, Garriga-Turón M, Mariné-Font A, Rodríguez-Jerez J, et al. Extensió de la data de consum dels aliments: criteris per a l'aprofitament segur. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària, 2018.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/3954
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11351/3954
dc.description.abstract
Data de consum preferent; Data de caducitat; Aprofitament segur
dc.description.abstract
Fecha de consumo preferente; Fecha de caducidad; Aprovechamiento seguro
dc.description.abstract
Best-before date; Use-by date; Safe use
dc.description.abstract
El document revisa les causes, intrínseques i extrínseques, i els mecanismes de degradació dels aliments i el sistema de marcatge de dates als envasos. Segons aquesta revisió, estableix uns
criteris i uns períodes per al consum i l’aprofitament segur i satisfactori dels aliments, un cop ha transcorregut la data que hi ha marcada.
dc.description.abstract
El documento revisa las causas, intrínsecas y extrínsecas, y los mecanismos de degradación de
los alimentos y el sistema de marcaje de fechas en los envases. Según esta revisión, establece
unos criterios y unos periodos para el consumo y el aprovechamiento seguro y satisfactorio de
los alimentos, una vez ha transcurrido la fecha que hay marcada en el envase.
dc.description.abstract
The present document reviews intrinsic and extrinsic causes as well as food spoilage mechanisms and the date mark system on packaging. Based on this review, it establishes a few criteria and periods for safe and satisfactory use and consumption of food, after the date marked on the package has expired.
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Aliments - Conservació
dc.subject
Malbaratament d'aliments - Prevenció
dc.subject
Aliments - Consum
dc.subject
HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance System::National Policy of Health Surveillance::Sanitary Management::Sanitary Supervision::Sanitary Inspection::Production of Products::Products Technology::Date of Validity of Products
dc.subject
TECHNOLOGY, INDUSTRY, AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Technology::Food Preservation
dc.subject
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food Economics::Food Consumption
dc.subject
VIGILANCIA SANITARIA::sistema de vigilancia sanitaria::política nacional de vigilancia sanitaria::gestión sanitaria::supervisión sanitaria::inspección sanitaria::fabricación de productos::tecnología de productos::fecha de caducidad de los productos
dc.subject
TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::tecnología de alimentos::conservación de alimentos
dc.subject
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::economía de los alimentos::consumo de alimentos
dc.title
Extensió de la data de consum dels aliments: criteris per a l'aprofitament segur
dc.type
info:eu-repo/semantics/report
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
