Sistema de Salut de Catalunya
Guía de prácticas correctas de higiene para la venta de leche cruda de vaca: incluye la leche pasteurizada en máquina automática
APPCC; Requisits d'higiene; Llet crua de vaca
Raw cow's milk; HACCP; Hygiene requirements
Leche cruda de vaca; APPCC; Requisitos de higiene
L’objectiu de la Guia és proporcionar als titulars de les explotacions de vaquí de llet un document que faciliti l’aplicació dels requisits relacionats amb la seguretat alimentària per tal de garantir la protecció de la salut dels consumidors.
El objetivo de la Guía es proporcionar a los titulares de las explotaciones de vacuno de leche un documento que facilite la aplicación de los requisitos relacionados con la seguridad alimentaria para garantizar la protección de la salud de los consumidores.
The objective of the Guide is to provide holders of dairy farms with a document that facilitates application of the requirements related to food safety in order to guarantee the protection of consumer health.
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Versión publicada
Catalán
Castellano
Llet - Higiene; Producció lletera - Indústria i comerç - Aspectes higiènics; Aliments - Mesures de seguretat; HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Handling::Food Hygiene; TECHNOLOGY, INDUSTRY, AGRICULTURE::Food and Beverages::Food and Beverages::Food::Dairy Products::Milk; HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Industry::Food-Processing Industry::Dairying; VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::manipulación de alimentos::higiene alimentaria; TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::alimentos y bebidas::alimentos y bebidas::alimentos::productos lácteos::leche; VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::industria de alimentos::industria de procesado de alimentos::industria lechera
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
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