dc.contributor
Departament de Salut
dc.date.accessioned
2025-10-24T10:54:02Z
dc.date.available
2025-10-24T10:54:02Z
dc.date.issued
2018-12-05T06:53:14Z
dc.date.issued
2018-12-05T06:53:14Z
dc.identifier
Guia de pràctiques correctes d’higiene per a la venda de llet crua de vaca: inclou la llet pasteuritzada en màquina automàtica. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2018.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/3677
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11351/3677
dc.description.abstract
APPCC; Requisits d'higiene; Llet crua de vaca
dc.description.abstract
Raw cow's milk; HACCP; Hygiene requirements
dc.description.abstract
Leche cruda de vaca; APPCC; Requisitos de higiene
dc.description.abstract
L’objectiu de la Guia és proporcionar als titulars de les explotacions de vaquí de llet un document que faciliti l’aplicació dels requisits relacionats amb la seguretat alimentària per tal de garantir la protecció de la salut dels consumidors.
dc.description.abstract
El objetivo de la Guía es proporcionar a los titulares de las explotaciones de vacuno de leche un documento que facilite la aplicación de los requisitos relacionados con la seguridad alimentaria para garantizar la protección de la salud de los consumidores.
dc.description.abstract
The objective of the Guide is to provide holders of dairy farms with a document that facilitates application of the requirements related to food safety in order to guarantee the protection of consumer health.
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Llet - Higiene
dc.subject
Producció lletera - Indústria i comerç - Aspectes higiènics
dc.subject
Aliments - Mesures de seguretat
dc.subject
HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Handling::Food Hygiene
dc.subject
TECHNOLOGY, INDUSTRY, AGRICULTURE::Food and Beverages::Food and Beverages::Food::Dairy Products::Milk
dc.subject
HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Industry::Food-Processing Industry::Dairying
dc.subject
VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::manipulación de alimentos::higiene alimentaria
dc.subject
TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::alimentos y bebidas::alimentos y bebidas::alimentos::productos lácteos::leche
dc.subject
VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::industria de alimentos::industria de procesado de alimentos::industria lechera
dc.title
Guia de pràctiques correctes d’higiene per a la venda de llet crua de vaca: inclou la llet pasteuritzada en màquina automàtica
dc.title
Guía de prácticas correctas de higiene para la venta de leche cruda de vaca: incluye la leche pasteurizada en máquina automática
dc.type
info:eu-repo/semantics/report
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
