Informe sobre l'avaluació del risc per la utilització de nitrits i nitrats en productes de la pesca frescos

To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/11351/1771

Other authors

Departament de Salut

Publication date

2015-12-10T12:45:37Z

2015-12-10T12:45:37Z

2013-04-22

Abstract

Nitrats; Nitrits; Peix

Nitrate; Nitrite; Fish

Nitratos; Nitritos; Pescado

Aquest informe fa una avaluació del risc per la utilització de nitrits i nitrats en productes de la pesca frescos

Document Type

Report

Published version

Language

Catalan

Subjects and keywords

Additius alimentaris - Anàlisi; Productes pesquers - Contaminació; Peix - Manipulació; TECHNOLOGY, INDUSTRY, AGRICULTURE::Food and Beverages::Food::Meat::Seafood; HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Technology::Food Additives; Other subheadings::Other subheadings::Other subheadings::Other subheadings::/toxicity; TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::alimentos y bebidas::alimentos::carne::alimentos del mar; VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::tecnología de alimentos::aditivos alimentarios; Otros calificadores::Otros calificadores::Otros calificadores::Otros calificadores::/toxicidad

Publisher

Agència de Salut Pública de Catalunya

Recommended citation

This citation was generated automatically.

Export

DIDL MARC MARC_CCUC METS OAI_DC ORE QDC RDF

Rights

Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/

This item appears in the following Collection(s)

Estudis i informes tècnics - SP [218]