dc.contributor
Departament de Salut
dc.date.issued
2025-11-18T10:56:50Z
dc.date.issued
2025-11-18T10:56:50Z
dc.identifier
El virus de la grip aviar H5N1 i la seguretat alimentària. Acsa brief. 2025 set-oct.
dc.identifier
http://hdl.handle.net/11351/14078
dc.description.abstract
Grip aviar; Seguretat alimentària; Animals de granja
dc.description.abstract
Gripe aviar; Seguridad alimentaria; Animales de granja
dc.description.abstract
Avian influenza; Food safety; Farm animals
dc.description.abstract
El document descriu la situació actual del virus H5N1 a Espanya i Catalunya, amb augment de focus en aus i risc elevat per migracions. Analitza la transmissió a animals de granja, especialment via llet en bovins, i la presència en aliments (carn, ous, llet). Inclou mesures de control (cocció, pasteurització, higiene) i normativa europea. Conclou que el risc alimentari és molt baix si es mantenen bones pràctiques.
dc.description.abstract
El documento describe la situación actual del virus H5N1 en España y Cataluña, con aumento de focos en aves y riesgo elevado por migraciones. Analiza la transmisión a animales de granja, especialmente a través de la leche en bovinos, y la presencia en alimentos (carne, huevos, leche). Incluye medidas de control (cocción, pasteurización, higiene) y normativa europea. Concluye que el riesgo alimentario es muy bajo si se mantienen buenas prácticas.
dc.description.abstract
The document outlines the current situation of the H5N1 virus in Spain and Catalonia, noting an increase in outbreaks among birds and a high risk due to migrations. It examines transmission to farm animals, particularly via milk in cattle, and the presence in food (meat, eggs, milk). It includes control measures (cooking, pasteurization, hygiene) and European regulations. It concludes that the foodborne risk is very low if good practices are maintained.
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.relation
Acsa brief;04-set-oct
dc.rights
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Seguretat alimentària
dc.subject
Grip aviària - Epidemiologia
dc.subject
ORGANISMS::Viruses::RNA Viruses::Orthomyxoviridae::Influenzavirus A::Influenza A virus::Influenza A Virus, H5N1 Subtype
dc.subject
Other subheadings::Other subheadings::Other subheadings::/epidemiology
dc.subject
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Nutrition Programs and Policies::Food and Nutrition Security
dc.subject
ORGANISMS::Eukaryota::Animals::Animal Population Groups::Animals, Domestic::Poultry
dc.subject
ORGANISMS::Eukaryota::Animals::Animal Population Groups::Animals, Domestic::Livestock
dc.subject
ORGANISMOS::virus::virus ARN::Orthomyxoviridae::Influenzavirus A::virus de la gripe A::virus de la gripe A del subtipo H5N1
dc.subject
Otros calificadores::Otros calificadores::Otros calificadores::/epidemiología
dc.subject
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::programas y políticas de nutrición::seguridad alimentaria y nutricional
dc.subject
ORGANISMOS::Eukaryota::animales::grupos de población animal::animales domésticos::aves de corral
dc.subject
ORGANISMOS::Eukaryota::animales::grupos de población animal::animales domésticos::ganado
dc.title
El virus de la grip aviar H5N1 i la seguretat alimentària
dc.title
El virus de la gripe aviar H5N1 y la seguridad alimentaria
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
