dc.contributor
[García Malo P, Rigau Pellissa B] Subdirecció Regional al Camp de Tarragona i Terres de l'Ebre, Agència de Salut Pública de Catalunya, Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain. [Sabaté Pes L]Subdirecció Regional de Salut Pública de Barcelona, Agència de Salut Pública de Catalunya, Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain
dc.contributor
Departament de Salut
dc.contributor.author
Garcia-Malo, Pilar
dc.contributor.author
Rigau-Pellissa, Blanca
dc.contributor.author
Sabaté-Pes, Lídia
dc.date.accessioned
2025-05-03T19:20:19Z
dc.date.available
2025-05-03T19:20:19Z
dc.date.issued
2025-04-01T11:04:19Z
dc.date.issued
2025-04-01T11:04:19Z
dc.identifier
García Malo P, Rigau Pellissa B, Sabaté Pes L. Seguretat alimentària al cuinar en situacions d'emergència. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2025.
dc.identifier
http://hdl.handle.net/11351/12866
dc.identifier
10.62727/DSalut.ASPC/12866
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11351/12866
dc.description.abstract
Seguretat alimentària; Higiene; Emergències
dc.description.abstract
Seguridad alimentaria; Higiene; Emergencias
dc.description.abstract
Food safety; Hygiene; Emergencies
dc.description.abstract
Aquest document de bones pràctiques estableix criteris d’higiene per garantir la seguretat alimentària i prevenir intoxicacions, especialment en el muntatge d’una cuina en situacions d’emergència arran d’una catàstrofe.
dc.description.abstract
Este documento de buenas prácticas establece criterios de higiene para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir intoxicaciones, especialmente en el montaje de una cocina en situaciones de emergencia tras una catástrofe.
dc.description.abstract
This best practices document establishes hygiene criteria to ensure food safety and prevent food poisoning, especially when setting up a kitchen in emergency situations following a disaster.
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència de Salut Pública de Catalunya
dc.rights
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Seguretat alimentària
dc.subject
Aliments - Manipulació
dc.subject
Intoxicació alimentària - Prevenció
dc.subject
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Nutrition Programs and Policies::Food and Nutrition Security
dc.subject
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Handling
dc.subject
PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Health::Food::Poisoning::Foodborne Diseases
dc.subject
Other subheadings::Other subheadings::Other subheadings::/prevention & control
dc.subject
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::programas y políticas de nutrición::seguridad alimentaria y nutricional
dc.subject
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::manipulación de alimentos
dc.subject
SALUD PÚBLICA::salud ambiental::salud::alimentos::intoxicación::enfermedades transmitidas por los alimentos
dc.subject
Otros calificadores::Otros calificadores::Otros calificadores::/prevención & control
dc.title
Seguretat alimentària al cuinar en situacions d'emergència
dc.title
Seguridad alimentaria al cocinar en situaciones de emergencia
dc.type
info:eu-repo/semantics/report
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
