dc.contributor
Departament de Salut
dc.date.accessioned
2025-10-24T10:47:54Z
dc.date.available
2025-10-24T10:47:54Z
dc.date.issued
2024-04-23T11:42:38Z
dc.date.issued
2024-04-23T11:42:38Z
dc.identifier
Els microorganismes més persistents en els entorns de producció i processament d’aliments. Acsa brief - 2024, 01-gener-febrer:1-10.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/11366
dc.identifier.uri
https://hdl.handle.net/11351/11366
dc.description.abstract
Aliments; Riscos emergents; Seguretat alimentària
dc.description.abstract
Alimentos; Riesgos emergentes; Seguridad alimentaria
dc.description.abstract
Food; Emerging risks; Food safety
dc.description.abstract
Aquest article tracta sobre els bacteris que predominen en l’entorn de producció d’aliments, se centra en els factors que augmenten la probabilitat de persistència de microorganismes en l’àmbit de les instal·lacions i finalment, exposa quines mesures de seguiment, prevenció i control aplicar.
dc.description.abstract
Este artículo trata sobre las bacterias que predominan en el entorno de producción de alimentos, se centra en los factores que aumentan la probabilidad de persistencia de microorganismos en el ámbito de las instalaciones y finalmente, expone qué medidas de seguimiento, prevención y control aplicar.
dc.description.abstract
This article deals with the bacteria that predominate in the food production environment, it focuses on the factors that increase the probability of persistence of microorganisms in the area of the facilities and finally, it explains what follow-up measures, prevention and control apply
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Aliments - Mesures de seguretat
dc.subject
Aliments - Avaluació del risc
dc.subject
HEALTH CARE::Environment and Public Health::Public Health::Food Quality::Food Safety
dc.subject
HEALTH CARE::Environment and Public Health::Public Health::Epidemiologic Measurements::Environment and Public Health::Public Health::Risk Assessment
dc.subject
ATENCIÓN DE SALUD::ambiente y salud pública::salud pública::calidad alimentaria::inocuidad de los alimentos
dc.subject
SALUD PÚBLICA::salud ambiental::salud::enfermedad ambiental::exposición ambiental::salud ambiental::evaluación de riesgos
dc.title
Els microorganismes més persistents en els entorns de producció i processament d’aliments
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
