Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2117/108970
dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Organització d'Empreses |
---|---|
dc.contributor.author | Derqui, Belén |
dc.contributor.author | Fernández Alarcón, Vicenç |
dc.date | 2017-11 |
dc.identifier.citation | Derqui, B., Fernandez, V. The opportunity of tracking food waste in school canteens: guidelines for self-assessment. "Waste management", Novembre 2017, vol. 69, p. 431-444. |
dc.identifier.citation | 0956-053X |
dc.identifier.citation | 10.1016/j.wasman.2017.07.030 |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/108970 |
dc.language.iso | eng |
dc.rights | An error occurred on the license name. |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Desenvolupament humà i sostenible::Política i gestió ambiental::Gestió de residus |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Economia i organització d'empreses::Impacte ambiental |
dc.subject | Food waste |
dc.subject | School lunchrooms, cafeterias, etc. -- Waste disposal |
dc.subject | Food waste |
dc.subject | Food waste audit |
dc.subject | Food waste prevention |
dc.subject | School catering |
dc.subject | Self-assessment tool |
dc.subject | Sustainability metrics |
dc.subject | Waste Awareness building |
dc.subject | Malbaratament d'aliments |
dc.subject | Consum responsable |
dc.subject | Menjadors escolars -- Residus -- Eliminació |
dc.title | The opportunity of tracking food waste in school canteens: guidelines for self-assessment |
dc.type | info:eu-repo/semantics/submittedVersion |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article |
dc.description.abstract | |
dc.description.abstract |