dc.contributor
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.contributor.author
Contreras Jodar, Alexandra
dc.contributor.author
Varvaró Porter, Aranzazu
dc.contributor.author
Michel, Virginie
dc.contributor.author
Velarde Calvo, Antonio
dc.date.accessioned
2026-02-10T02:37:55Z
dc.date.available
2026-02-10T02:37:55Z
dc.identifier
Contreras-Jodar, A. [et al.]. Indicadores relevantes de consciencia tras aturdimiento por baño eléctrico en aves y eficiencia del aturdimiento en condiciones comerciales. A: Jornadas sobre Producción Animal. «XX Jornadas sobre Producción Animal». 2023, p. 16. ISBN 978-84-09-50588-3.
dc.identifier
978-84-09-50588-3
dc.identifier
https://hdl.handle.net/2117/454305
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/2117/454305
dc.description.abstract
El aturdimiento por baño eléctrico (BE) antes del sacrificio, no siempre es efectivo. Algunas aves no quedan inconscientes tras el aturdimiento y algunas recuperan la consciencia antes de morir. Para minimizar el dolor, la angustia y el sufrimiento de las aves aturdidas de forma ineficaz, los operarios deben estar formados para identificar los indicadores basados en el animal (IBAs) de consciencia, de modo que puedan volver a aturdir a las aves utilizando métodos de apoyo. Los IBAs deben ser válidos, factibles y repetibles para ser relevantes. La EFSA (2013) reportó la validez y factibilidad de los indicadores del estado de consciencia en aves, pero sin especificar la especie animal de destino. Por ello, el objetivo del presente estudio es evaluar la repetibilidad y la prevalencia de los IBAs más válidos y factibles tras el aturdimiento por BE en pollos y pavos. Además, pretende informar sobre la eficacia del aturdimiento encontrados en mataderos comerciales.
dc.description.abstract
Postprint (published version)
dc.format
application/pdf
dc.rights
Restricted access - publisher's policy
dc.subject
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Ramaderia::Avicultura
dc.title
Indicadores relevantes de consciencia tras aturdimiento por baño eléctrico en aves y eficiencia del aturdimiento en condiciones comerciales
dc.type
Conference lecture
