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The characterization of local gastronomic heritage: why Environmental Archaeology matters

Autor/a

Pescini, Valentina

Moreno, Diego

Fecha de publicación

2023-10



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Tipo de documento

Capítulo o parte de libro

Lengua

Inglés

Materias CDU

Palabras clave

Aliments -- Roma; Arqueologia del paisatge -- Roma

Páginas

25 p.

Publicado por

Genova University Press

Publicado en

Cevasco, R., Pescini, V., Hearn, R., Situating foodways and foodscapes. Dalla tavola al terreno, Giano Bifronte, Genoa University Press, Genoa, p. 45-70.

Colección

Giano Bifronte; 4

Citación recomendada

Esta citación se ha generado automáticamente.

Documentos

2023_characterization_local_gastronomic_heritage.pdf

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Derechos

© 2023 GUP. Creative commons 4.0 International Attribution-NonCommercial-ShareAlike.

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