Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2117/12708
dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament de Física i Enginyeria Nuclear |
---|---|
dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament de Matemàtica Aplicada III |
dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia |
dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. SC-SIMBIO - Sistemes complexos. Simulació discreta de materials i de sistemes biològics |
dc.contributor.author | Ginovart Gisbert, Marta |
dc.contributor.author | Prats Soler, Clara |
dc.contributor.author | Portell Canal, Xavier |
dc.contributor.author | Silbert, Moises |
dc.date | 2011 |
dc.identifier.citation | Ginovart, M. [et al.]. Exploring the lag phase and growth initiation of a yeast culture by means of an individual-based model. "Food microbiology", 2011, vol. 28, núm. 4, p. 810-817. |
dc.identifier.citation | 0740-0020 |
dc.identifier.citation | 10.1016/j.fm.2010.05.004 |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/12708 |
dc.language.iso | eng |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Ciències de la terra i de la vida::Microbiologia |
dc.subject | Microbiology |
dc.subject | Individual-based model Lag phase Growth initiation Yeast inoculum Inoculum size Yeast cell age |
dc.subject | Cèl·lules -- Biologia |
dc.subject | Llevats |
dc.title | Exploring the lag phase and growth initiation of a yeast culture by means of an individual-based model |
dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article |
dc.description.abstract |