Texturometer measurements as a tool in breeding for organoleptic quality in dry beans (Phaseolus vulgaris L.).

All of RECERCAT

To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/9129

dc.contributor	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.contributor	Universitat Politècnica de Catalunya. MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics
dc.contributor	Universitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària
dc.contributor.author	Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario
dc.contributor.author	Casañas Artigas, Francesc
dc.contributor.author	Bosch Roura, Lluís
dc.contributor.author	Almirall Malivern, Antonio Rafael
dc.contributor.author	Sánchez Bell, Esther
dc.contributor.author	Pujolà Cunill, Montserrat
dc.contributor.author	Nuez Viñals, Fernando
dc.date	2004
dc.identifier.citation	Romero Del Castillo, M. [et al.]. Texturometer measurements as a tool in breeding for organoleptic quality in dry beans (Phaseolus vulgaris L.).. A: European Conference on Grain Legumes. "V European Conference on Grain Legumes". Dijon: 2004, p. 423.
dc.identifier.citation	2-9509491-7-7
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/2117/9129
dc.language.iso	eng
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject	Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura
dc.subject	Beans
dc.subject	Mongetes -- Varietats
dc.subject	Mongetes -- Anàlisi
dc.title	Texturometer measurements as a tool in breeding for organoleptic quality in dry beans (Phaseolus vulgaris L.).
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferenceObject