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Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2117/10448

Título: Variability in some texture characteristics and chemical composition of common beans (Phaseolus vulgaris L.)
Autor/a: Casañas Artigas, Francesc; Pujolà Cunill, Montserrat; Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Almirall Malivern, Antonio Rafael; Sánchez Bell, Esther; Nuez Viñals, Fernando
Otros autores: Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Universitat Politècnica de Catalunya. MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics
Materia(s): -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Producció vegetal
-Common bean--Research
-Phaseolus vulgaris
-Mongetes -- Anàlisi
Derechos:
Tipo de documento: Artículo
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Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Casañas Artigas, Francesc; Bosch Roura, Lluís; Almirall Andreu, Antoni; Sánchez Bell, Esther; Pujolà Cunill, Montserrat; Nuez Viñals, Fernando
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