Evaluación de la degradación lipídica del salvado de arroz y de la eficacia de su conservación mediante tratamiento térmico

Home | About RECERCAT | Contact

Català | Castellano

All of RECERCAT

By Communities &
Collections By Defense Date By Authors By Titles By Subject

This Collection

By Defense Date By Authors By Titles By Subject

Statistics

View Statistics All RECERCAT

My RECERCAT

Other repositories directory

RECERCAT Home > Universitat Politècnica de Catalunya > Documents de recerca > View document

To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/8577

dc.contributor	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química
dc.contributor	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.contributor	Universitat Politècnica de Catalunya. STH - Sostenibilitat, Tecnologia i Humanisme
dc.contributor	Universitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària
dc.contributor.author	Álvarez del Castillo, Lorenzo
dc.contributor.author	Francesch Ollé, Maria
dc.contributor.author	Esteve García, Enric
dc.contributor.author	Álvarez del Castillo, María Dolores
dc.contributor.author	Bonachera Fernández, N.
dc.date	2010-03
dc.identifier.citation	Alvarez, L. [et al.]. Evaluación de la degradación lipídica del salvado de arroz y de la eficacia de su conservación mediante tratamiento térmico. "Nutrición hospitalaria", Març 2010, vol. 25, núm. suplemento 1, p. 101-102.
dc.identifier.citation	0212-1611
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/2117/8577
dc.language.iso	spa
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject	Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Alimentació i nutrició humana
dc.subject	Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Productes d'origen vegetal
dc.subject	Rice bran
dc.subject	Human nutrition
dc.subject	Arròs -- Aspectes nutritius
dc.subject	Nutrició
dc.title	Evaluación de la degradación lipídica del salvado de arroz y de la eficacia de su conservación mediante tratamiento térmico
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	info:eu-repo/semantics/article

Show simple item record

All of RECERCAT

This Collection

Statistics

My RECERCAT

Related documents

Other documents of the same author