Pàgina inicial del RECERCAT
>
Universitat Politècnica de Catalunya
>
Documents de recerca
>
Visualitza document
Per accedir als documents amb el text complet, si us plau, seguiu el següent enllaç: http://hdl.handle.net/2117/2545
| dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia |
|---|---|
| dc.contributor.author | Ginovart Gisbert, Marta |
| dc.contributor.author | Portell Canal, Xavier |
| dc.contributor.author | Silbert, Moises |
| dc.date | 2008-11 |
| dc.identifier.citation | Ginovart, Marta; Portell, xavier; Silbert, Moisés. Reutilización de la levadura en fermentaciones de la cerveza: simulaciones por ordenador. A: II Congreso Iberoamericano sobre Seguridad Alimentaria; Congreso Español de Ingeniería de los Alimentos, 2008. |
| dc.identifier.citation | 978-84-96736-57-3 |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/2545 |
| dc.language.iso | spa |
| dc.publisher | Mercè Raventós, Jordi Salazar |
| dc.relation | II Congreso Iberoamericano sobre Seguridad Alimentaria; V Congreso Español de Ingeniería de Alimentos |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
| dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments |
| dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Matemàtiques i estadística::Estadística aplicada |
| dc.subject | Yeasts |
| dc.subject | Fermentation |
| dc.subject | Statistics |
| dc.subject | llevats, fermentació, modelització estadística, edad genealógica, reutilització de llevats, model basat en l'individu, INDISIM-YEAST |
| dc.subject | Llevats |
| dc.subject | Fermentació |
| dc.subject | Modelització estadística |
| dc.title | Reutilización de la levadura en fermentaciones de la cerveza: simulaciones por ordenador |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/conferenceObject |
Documents relacionats
Altres documents del mateix autor/a
Portell Canal, Xavier; Prats Soler, Clara; Silbert, Moises; Ginovart Gisbert, Marta
Portell Canal, Xavier; Prats Soler, Clara; Silbert, Moises; Ginovart Gisbert, Marta
Ginovart Gisbert, Marta; Portell Canal, Xavier; Silbert, Moises
Ginovart Gisbert, Marta; Portell Canal, Xavier; Silbert, Moises
Ginovart Gisbert, Marta; Portell Canal, Xavier; Silbert, Moises