dc.contributor
[Batllori Albiol M, Farrés Jansà M] Fundació Espigoladors, El Prat de Llobregat, Spain. [Clavaguera Iglesias R, Ferrer Taverna A] Unió de Pagesos, Spain
dc.contributor
Departament de Salut
dc.contributor.author
Batllori Albiol, Marc
dc.contributor.author
Clavaguera Iglesias, Roger
dc.contributor.author
Farrés Jansà, Marc
dc.contributor.author
Ferrer Taverna, Andreu
dc.date.accessioned
2023-11-06T10:30:41Z
dc.date.available
2023-11-06T10:30:41Z
dc.date.issued
2022-10-21T06:22:26Z
dc.date.issued
2022-10-21T06:22:26Z
dc.identifier
Batllori Albiol M, Clavaguera Iglesias R, Farrés Jansà M, Ferrer Taverna A. Guia de pràctiques correctes d’higiene en l’espigolament de productes hortofructícoles. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2022.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/8325
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11351/8325
dc.description.abstract
Pràctiques d'higiene; Espigolament; Productes hortofructícoles
dc.description.abstract
Prácticas de higiene; Espigado; Productos hortofrutícolas
dc.description.abstract
Hygiene practices; Spiked; Horticultural products
dc.description.abstract
Aquesta guia aborda la pràctica de l’espigolament, una acció tradicional actualment revaloritzada, que es du a terme en els camps de conreu sempre amb el permís del productor. Consisteix en la collita a camp del producte excedentari, sembrat totalment o parcialment no collit, així com del producte que no compleix els requisits estètics demandats pel mercat però que és apte per al consum humà i que compleix totes les mesures sanitàries. Aquesta guia pretén impulsar aquesta pràctica i que es dugui a terme
amb garanties per a totes les parts implicades.
dc.description.abstract
Esta guía aborda la práctica del espigado, una acción tradicional actualmente revalorizada que se lleva a cabo en los campos de cultivo siempre con el permiso del productor. Consiste en la cosecha en campo del producto excedentario, sembrado totalmente o parcialmente no recogido, así como del producto que no cumple los requisitos estéticos demandados por el mercado pero que es apto para el consumo humano y que cumple todas las medidas sanitarias. Esta guía pretende dar un impulso a esta práctica y que se lleve a cabo con garantías para todas las partes implicadas.
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència Catalana de Seguerat Alimentària
dc.rights
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Aliments - Indústria i comerç - Mesures de seguretat
dc.subject
Aliments - Manipulació
dc.subject
PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Science::Contamination::Industrial Pollution::Industry::Environmental Health::Food Industry
dc.subject
PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Occupational Health::Industrial Safety::Security Measures
dc.subject
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Hygiene
dc.subject
TECHNOLOGY, INDUSTRY, AND AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Handling
dc.subject
SALUD PÚBLICA::salud ambiental::ciencia::contaminación::contaminación industrial::industria::salud ambiental::industria de alimentos
dc.subject
SALUD PÚBLICA::salud ambiental::salud laboral::seguridad industrial::medidas de seguridad
dc.subject
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria
dc.subject
TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::manipulación de alimentos
dc.title
Guia de pràctiques correctes d’higiene en l’espigolament de productes hortofructícoles
dc.title
Guía de prácticas correctas de higiene en el espigado de productos hortofrutícolas
dc.type
info:eu-repo/semantics/report
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
