dc.contributor
Departament de Salut
dc.contributor.author
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.date.accessioned
2023-11-06T10:30:44Z
dc.date.available
2023-11-06T10:30:44Z
dc.date.issued
2021-11-22T13:47:01Z
dc.date.issued
2021-11-22T13:47:01Z
dc.identifier
Agència Catalana de Seguretat Alimentària. Bones pràctiques d'higiene en el transport d'aliments. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2021.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/6580
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11351/6580
dc.description.abstract
Transport d’aliments; Mesures de seguretat; Bones pràctiques
dc.description.abstract
Transporte de alimentos; Medidas de seguridad; Buenas prácticas
dc.description.abstract
Food transportation; Security measures; Good practices
dc.description.abstract
El transport d’aliments és una fase més de la cadena alimentària que l’operador ha de considerar per incloure-la dins de la seva anàlisi de perills i evitar que es produeixi alguna contaminació dels productes alimentaris transportats. La responsabilitat de transportar productes segurs en la fase del transport ha de ser compartida entre l’expedidor, el transportista i el receptor. Aquest document és una guia breu per orientar els operadors econòmics encarregats del transport d’aliments en tots els aspectes que han de contribuir a garantir la seguretat dels productes transportats. Amb aquesta publicació es complementa la informació sobre bones pràctiques en la fase de transport que es va iniciar amb el document: Bones pràctiques en el transport de matèries primeres alimentàries a granel a temperatura no regulada.
dc.description.abstract
El transporte de alimentos es una fase más de la cadena alimentaria que el operador tiene que considerar para incluirla dentro de su análisis de peligros y evitar que se produzca alguna contaminación de los productos alimenticios transportados. La responsabilidad de transportar productos seguros en la fase del transporte tiene que ser compartida entre los expedidores, transportistas y receptores. Este documento es una guía breve para orientar a los operadores económicos encargados del transporte de alimentos en todos los aspectos que tienen que contribuir a garantizar la seguridad de los productos transportados. Con esta publicación se complementa la información sobre buenas prácticas en la fase de transporte que se inició con el documento: Buenas prácticas en el transporte de materias primas alimenticias a granel a temperatura no regulada.
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Aliments - Transport
dc.subject
Aliments - Mesures de seguretat
dc.subject
Contenidors - Neteja
dc.subject
HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance System::National Policy of Health Surveillance::Sanitary Management::Sanitary Supervision::Sanitary Inspection::Products Distribution::Products Transport
dc.subject
HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance System::National Policy of Health Surveillance::Sanitary Management::Sanitary Supervision::Sanitary Inspection::Products Distribution::Good Distribution Practices
dc.subject
HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Handling::Food Hygiene
dc.subject
VIGILANCIA SANITARIA::sistema de vigilancia sanitaria::política nacional de vigilancia sanitaria::gestión sanitaria::supervisión sanitaria::inspección sanitaria::distribución de productos::transporte de productos
dc.subject
VIGILANCIA SANITARIA::sistema de vigilancia sanitaria::política nacional de vigilancia sanitaria::gestión sanitaria::supervisión sanitaria::inspección sanitaria::distribución de productos::buenas prácticas de distribución
dc.subject
VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::manipulación de alimentos::higiene alimentaria
dc.title
Bones pràctiques d'higiene en el transport d'aliments
dc.title
Buenas prácticas de higiene en el transporte de alimentos
dc.type
info:eu-repo/semantics/report
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
