Sistema de Salut de Catalunya
Contaminantes químicos: V estudio de dieta total en Cataluña; metales pesados, dioxinas (PCDD/F) y bifeniles policlorados (PCB)
[Bosch-Collet J, Castell-Garralda V, Timoner-Alonso I] Agència Catalana de Seguretat Alimentària, Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain. [Domingo-Roig J, Nadal-Lomas M, González-Paradell N] Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Spain. [Abuin S, Calderón J, Rúbies-Prat T] Servei de Química, Laboratori de l’Agència de Salut Pública de Barcelona, Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain
Departament de Salut
2020-05-19T13:18:20Z
2020-05-19T13:18:20Z
2020-04
Estudi de dieta total; Contaminants químics; Seguretat alimentària
Total diet study; Chemical pollutants; Food safety
Estudio de dieta total; Contaminantes químicos; Seguridad alimentaria
L'Estudi de dieta total 2017 és la continuació dels treballs iniciats l’any 2000 i permet seguir l’evolució de la concentració dels contaminats en els aliments i la consegüent exposició dietètica de la població catalana. Aquest estudi es focalitza en metalls pesants (arsènic, mercuri, cadmi, plom) i en dioxines, furans i bifenils policlorats concentrant els recursos en aquells contaminants que en estudis anteriors presentaven més interès per la seva presència en els aliments i la seva possible incidència en la salut de la població.
El Estudio de dieta total 2017 es la continuación de los trabajos iniciados en 2000 y permite seguir la evolución de la concentración de los contaminantes en los alimentos y la consiguiente exposición dietética de la población catalana. Este estudio se focaliza en metales pesados (arsénico, mercurio, cadmio, plomo) y en dioxinas, furanos y bifenilos policlorados concentrando los recursos en aquellos contaminantes que en estudios anteriores presentaban más interés por su presencia en los alimentos y su posible incidencia en la salud de la población.
Informe
Versión publicada
Catalán
Castellano
Aliments - Contaminació - Catalunya; Aliments - Toxicologia - Catalunya; TX531 .C662; HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Contamination::Food Pollutants, Chemical; PUBLIC HEALTH::Nutritional Sciences::Food::Food Hygiene::Food Contamination; Catalonia; VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::contaminación alimentaria::contaminantes químicos de los alimentos; SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria::contaminación alimentaria; Cataluña
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
