dc.contributor
Departament de Salut
dc.contributor.author
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.date.accessioned
2023-11-06T10:30:32Z
dc.date.available
2023-11-06T10:30:32Z
dc.date.issued
2019-04-30T12:33:29Z
dc.date.issued
2019-04-30T12:33:29Z
dc.identifier
Agència Catalana de Seguretat Alimentària. Bones pràctiques en el transport de matèries primeres alimentàries a granel a temperatura no regulada. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2019.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/4052
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11351/4052
dc.description.abstract
Bones pràctiques; Transport; Matèries primeres alimentàries a granel; Temperatura no regulada
dc.description.abstract
Buenas prácticas; Transporte; Materias primas alimentarias a granel; Temperatura no regulada
dc.description.abstract
Good practices; Transport; Food raw materials in bulk; Temperature not regulated
dc.description.abstract
El transport a granel de matèries primeres destinades a l’alimentació humana és una de les fases de la cadena agroalimentària en la qual s’han de tenir en consideració aquells perills que poden suposar una contaminació per al producte final. La tipologia de càrrega i les condicions del transport poden repercutir directament en la seguretat del producte final. L’expedidor, el transportista i el receptor de la càrrega comparteixen la responsabilitat en la seguretat dels productes en aquesta fase de transport, per això és molt important que es comuniquin els documents de control específics per garantir la innocuïtat dels productes transportats. Amb aquestes recomanacions es pretén ajudar l’operador a identificar aquells perills probables i prendre les accions pertinents per evitar-los.
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Matèries primeres - Transport
dc.subject
Contenidors - Neteja
dc.subject
HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance System::National Policy of Health Surveillance::Sanitary Management::Sanitary Supervision::Sanitary Inspection::Products Distribution::Products Transport
dc.subject
HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Handling::Food Hygiene
dc.subject
VIGILANCIA SANITARIA::sistema de vigilancia sanitaria::política nacional de vigilancia sanitaria::gestión sanitaria::supervisión sanitaria::inspección sanitaria::distribución de productos::transporte de productos
dc.subject
VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::manipulación de alimentos::higiene alimentaria
dc.title
Bones pràctiques en el transport de matèries primeres alimentàries a granel a temperatura no regulada
dc.title
Buenas prácticas en el transporte de materias primas alimenticias a granel a temperatura no regulada
dc.type
info:eu-repo/semantics/report
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
