dc.contributor
[Bosch-Collet J, Timoner-Alonso I, Vicente-Tascón E, Castell-Garralda V] Agència Catalana de Seguretat Alimentària, Departament de Salut, Barcelona, Spain. [Domingo-Roig JLL, Nadal-Lomas M, González-Paradell N] Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Spain. [Beriguistain-Seguí I, Muñoz-Cánovas E, Rúbies-Prat T] Servei de Química, Laboratori de l’Agència de Salut Pública de Barcelona, Barcelona, Spain
dc.contributor
Departament de Salut
dc.contributor.author
Bosch-Collet, Jaume
dc.contributor.author
Timoner-Alonso, Isabel
dc.contributor.author
Vicente-Tascón, Emilio
dc.contributor.author
Castell-Garralda, Victòria
dc.contributor.author
Domingo-Roig, Josep Ll.
dc.contributor.author
Nadal-Lomas, Martí
dc.contributor.author
González-Paradell, Neus
dc.contributor.author
Beriguistain-Seguí, Iñaki
dc.contributor.author
Muñoz-Cánovas, Eva
dc.contributor.author
Rúbies-Prat, Toni
dc.date.accessioned
2025-10-24T10:53:51Z
dc.date.available
2025-10-24T10:53:51Z
dc.date.issued
2019-04-01T12:01:49Z
dc.date.issued
2019-04-01T12:01:49Z
dc.identifier
Contaminants de procés: estudi de dieta total de Catalunya; 3-MCPD, 2-MCPD, els seus èsters d'àcids grassos i els èsters glicidílics. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària, 2018.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/3955
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11351/3955
dc.description.abstract
Contaminants de procés; Estudi de dieta total; Èsters d'àcids grassos; Èsters glicidílics
dc.description.abstract
Contaminantes de proceso; Estudio de dieta total; Ésteres de ácidos grasos; Ésteres glicidílicos
dc.description.abstract
Process pollutants; Total diet study; Fatty acid esters; Glycidyl esters
dc.description.abstract
L’objectiu general d’aquest estudi és avaluar els riscos per a la salut derivats de la ingesta dietètica de 3-MCPD, 2-MCPD, els seus èsters d’àcids grassos i els èsters glicidílics d’àcids grassos per la població catalana.
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Aliments - Contaminació - Catalunya
dc.subject
Aliments - Toxicologia - Catalunya
dc.subject
HEALTH CARE::Environment and Public Health::Public Health::Environment and Public Health::Public Health::Food Quality::Food Safety::Food Contamination
dc.subject
PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Science::Chemistry::Chemical Compounds::Acids::Fatty Acids
dc.subject
TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::tecnología de alimentos::calidad alimentaria::inocuidad de los alimentos::contaminación alimentaria
dc.subject
SALUD PÚBLICA::salud ambiental::ciencia::química::compuestos químicos::ácidos::ácidos grasos
dc.title
Contaminants de procés: estudi de dieta total de Catalunya; 3-MCPD, 2-MCPD, els seus èsters d'àcids grassos i els èsters glicidílics
dc.title
Contaminantes de proceso: estudio de dieta total en Catalunya; 3-MCPD, 2-MCPD, sus ésteres de ácidos grasos y los ésteres glicidílicos
dc.type
info:eu-repo/semantics/report
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
