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Exposició a dioxines, furans i bifenils policlorats pel consum de peix i marisc a Catalunya. Avaluació del risc per als consumidors: exposició a dioxines i PCB pel consum de peix a Catalunya 2012

Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/11351/2079

Autor/a

Castell-Garralda, Victòria

Vicente-Tascón, Emilio

Nadal-Lomas, Martí

Perelló-Berenguer, Gemma

Llobet-Mallafré, Joan M.

Otros/as autores/as

[Castell-Garralda V, Vicente-Tascón E] Agència Catalana de Seguretat Alimentària, Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain. [Nadal-Lomas M, Perelló-Berenguer G] Laboratori de Toxicologia i Salut Mediambiental, TECNITOX, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Spain. [Llobet-Mallafré JM] Grup de Recerca en Toxicologia, GRET-CERETOX (INSA UB), Universitat de Barcelona, Barcelona, Spain

Departament de Salut

Fecha de publicación

2016-05-20T11:03:42Z

2016-05-20T11:03:42Z

2016-03



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Resumen

Estudi de dieta total; Contaminants químics; Avaluació de riscos

Total diet study; Chemical pollutants; Risk assessment

Estudio de dieta total; Contaminantes químicos; Evaluación de riesgos

L’objectiu general d’aquest estudi ha estat estimar la ingesta dietètica de PCDD/PCDF i PCB de la població de Catalunya a través del consum de peix i marisc. A més, se n’han avaluat els riscos per a la salut.

The overall objective of this study was to estimate dietary intake of PCDD / PCDF and PCB of the population of Catalonia through the consumption of fish and seafood. In addition, they have assessed the risks to health.

El objetivo general de este estudio ha sido estimar la ingesta dietética de PCDD / PCDF y PCB de la población de Cataluña a través del consumo de pescado y marisco. Además, se han evaluado los riesgos para la salud.

Tipo de documento

Informe

Versión publicada

Lengua

Catalán

Materias y palabras clave

Peix - Contaminació - Catalunya - Anàlisi; Marisc - Contaminació - Catalunya - Anàlisi; Dioxines; Furans; HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Contamination::Food Pollutants, Chemical; Catalonia; HEALTH CARE::Environment and Public Health::Public Health::Food Quality::Food Safety; TECHNOLOGY, INDUSTRY, AGRICULTURE::Food and Beverages::Food::Meat::Seafood; VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::contaminación alimentaria::contaminantes químicos de los alimentos; Cataluña; ATENCIÓN DE SALUD::ambiente y salud pública::salud pública::calidad alimentaria::inocuidad de los alimentos; TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::alimentos y bebidas::alimentos::carne::alimentos del mar

Publicado por

Agència de Salut Pública de Catalunya

Citación recomendada

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Derechos

Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España

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