Sistema de Salut de Catalunya
Monòxid de carboni; Productes càrnics; Additius
Carbon monoxide; Meat products; Additives
Monóxido de carbono; Productos cárnicos; Aditivos
L’ús del monòxid de carboni com a additiu no està autoritzat a la Unió Europea, conforme el Reglament (CE) núm. 1333/2008 sobre additius alimentaris. El monòxid de carboni (CO) s’utilitza en productes carnis i de la pesca amb l’únic objectiu de mantenir el color vermell del producte fresc. No té cap altre funció tecnològica.
Informe
Versió publicada
Català
Aliments - Manipulació; Carn - Inspecció; Additius alimentaris - Anàlisi; HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Technology::Food Additives; Other subheadings::Other subheadings::Other subheadings::/standards; TECHNOLOGY, INDUSTRY, AGRICULTURE::Food and Beverages::Food::Meat; VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::tecnología de alimentos::aditivos alimentarios; Otros calificadores::Otros calificadores::Otros calificadores::/normas; TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::alimentos y bebidas::alimentos::carne
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
